Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м'яса та м'ясопродуктів
Нехудожественная литература , Учебная литература , Студентам ВУЗов , Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство , Промышленность. Энергетика , Сельское хозяйство. Землеустройство , Наука. Техника , Ветеринария. Животноводство. Сельское хозяйство , Сельское хозяйство. Растениеводство / Марина Янчева, Людмила Пешук, Елена Дроменко
Опис книги:
У навчальному посібнику розглянуто фізіологічні функції, будову, склад, фізико-хімічні та біохімічні властивості тканин м'яса. Особливу увагу приділено основним закономірностям процесів та змінам, що відбуваються з м'ясом після забою тварин
ISBN: 978-966-364-765-4
Замовити книгу
Сайт javalibre.com.ua пропонує сервіс пошуку літератури в форматі паперових книг по інтернет магазинах, які здійснюють доставку товарів по Україні. За допомогою каталогу Ви можете знайти потрібну Вам книжку і замовити доставку на зручну для Вас адресу.